Resep Masakan Rawon Daging Sapi

Apa Itu Rawon Daging Sapi?

Rawon adalah masakan tradisional yang berasal dari Indonesia yang terkenal karena bumbu kental yang kuat dengan warna coklat tua. Masakan ini terdiri dari daging sapi, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, cabai rawit, daun salam, daun jeruk purut, serai, dan kluwek atau kluwak. Rawon daging sapi adalah salah satu varian rawon yang menggunakan daging sapi sebagai bahan utamanya. Cara membuatnya pun tak jauh berbeda dengan masakan rawon lainnya. Hanya saja, Anda perlu menambahkan waktu proses menyuguhkan masakan yang lezat ini karena daging sapi membutuhkan waktu lebih lama untuk menjadi empuk.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan Untuk Membuat Rawon Daging Sapi

Untuk membuat masakan rawon daging sapi yang lezat, Anda membutuhkan beberapa bahan yaitu:

• 500 gram daging sapi, potong-potong
• 2 liter air
• 2 sendok teh kaldu sapi bubuk
• 2 lembar daun salam
• 4 butir kemiri
• 2 sendok makan minyak goreng
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 3 siung bawang merah, cincang halus
• 3 buah cabai merah keriting, iris-iris
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh garam
• ½ sendok teh gula pasir
• 10 buah kluwek atau kluwak, buang bijinya
• 2 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya

Langkah-Langkah Membuat Rawon Daging Sapi

Untuk membuat rawon daging sapi, Anda dapat mengikuti langkah-langkah yang mudah berikut ini:

1. Rebus daging sapi dalam air bersama kaldu sapi bubuk, daun salam, dan kemiri hingga mendidih. Perlahan biarkan hingga daging empuk. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan cabai merah keriting, merica bubuk, garam, gula pasir, kluwek, dan daun jeruk purut. Aduk rata hingga semua bumbu meresap.
3. Masukkan daging sapi yang telah direbus tadi. Aduk rata hingga semua bumbu melekat. Tambahkan air rebusan daging sapi secukupnya. Aduk rata hingga semua bumbu meresap.
4. Masak rawon daging sapi hingga kuahnya mengental dan mendidih. Angkat dan sajikan hangat bersama nasi putih.

Tips Membuat Rawon Daging Sapi yang Lezat

Untuk membuat masakan rawon daging sapi yang lezat, ada beberapa tips yang dapat Anda ikuti, yaitu:

• Bersihkan daging sapi dengan baik untuk menghilangkan bau tak sedap.
• Goreng bumbu tumisan terlebih dahulu sebelum ditambahkan dengan air rebusan daging sapi.
• Jika suka pedas, Anda dapat menambahkan cabai rawit atau cabai lainnya sesuai selera.
• Jika suka manis, Anda dapat menambahkan gula pasir atau gula aren sesuai selera.
• Jangan lupa untuk memasukkan daun salam dan daun jeruk purut agar bumbu rawon menjadi lebih aromatik.
• Tambahkan kluwek atau kluwak agar masakan rawon daging sapi lebih kaya dengan aroma khas.

Demikianlah Cara Membuat Rawon Daging Sapi yang Lezat

Anda dapat mencoba membuat masakan rawon daging sapi ini untuk menghidangkan makanan yang lezat dan nikmat bagi keluarga di rumah. Selamat mencoba!