Resep Rujak Kangkung Enak Dan Segar

Rujak kangkung adalah salah satu makanan khas Indonesia yang sangat populer dan mudah ditemukan di berbagai wilayah. Rujak kangkung terkenal karena dua rasa yang berbeda, gurih dan asam yang disebabkan oleh bumbu yang digunakan. Rujak kangkung juga mengandung banyak nutrisi yang penting untuk kesehatan. Oleh karena itu, rujak kangkung adalah salah satu makanan yang populer di Indonesia.

Cara Membuat Resep Rujak Kangkung

Untuk membuat rujak kangkung yang lezat dan segar, Anda hanya perlu menyiapkan bahan-bahan dibawah ini. Anda bisa menggunakan jenis kangkung yang sesuai dengan selera. Anda bisa menggunakan kangkung yang sudah dibersihkan atau kangkung yang masih segar.

• Kangkung 2 bungkus (400 gram)
• Gula merah 1 sendok makan
• Garam secukupnya
• Kacang tanah 1 sendok makan
• Kacang mete 1 sendok makan
• Cabe rawit 1 buah
• Bawang merah 3 buah
• Air secukupnya

Langkah-Langkah Membuat Resep Rujak Kangkung

Setelah bahan-bahan telah siap, Anda bisa melangkah ke tahap membuat rujak kangkung. Berikut ini beberapa langkah yang harus Anda lakukan untuk membuat rujak kangkung yang lezat dan sehat.

1. Cuci kangkung yang sudah dibersihkan dengan air bersih, lalu potong-potong menjadi bagian-bagian kecil.
2. Tumbuk bawang merah, lalu tumis dengan sedikit minyak, lalu masukkan cabe rawit dan gula merah. Aduk-aduk hingga merata.
3. Masukkan kacang tanah dan kacang mete yang sudah ditumbuk. Aduk-aduk hingga merata.
4. Masukkan potongan kangkung ke dalam adonan tadi. Aduk-aduk hingga rata.
5. Tambahkan air secukupnya, lalu tambahkan garam secukupnya. Aduk-aduk hingga rata.
6. Tutup wajan, lalu biarkan hingga kangkungnya empuk. Jika sudah empuk, angkat dan siap disajikan.

Manfaat Resep Rujak Kangkung

Selain rasanya yang lezat dan segar, rujak kangkung juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Berikut ini beberapa manfaat yang bisa Anda dapatkan dari makanan ini:

• Mencegah anemia karena kandungan zat besinya yang tinggi.
• Meningkatkan sistem kekebalan tubuh karena kandungan vitamin C yang tinggi.
• Membantu menurunkan tekanan darah karena kandungan potasium yang tinggi.
• Membantu mencegah penyakit jantung karena kandungan asam lemak yang tinggi.
• Membantu mengurangi risiko diabetes karena kandungan serat yang tinggi.

Kesimpulan

Rujak kangkung adalah salah satu makanan khas Indonesia yang sangat populer. Rujak kangkung tidak hanya enak dan segar, tetapi juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Dengan mengikuti resep di atas, Anda bisa membuat rujak kangkung yang lezat dan sehat untuk dinikmati bersama keluarga Anda.