Resep Sayur Asem Jawa Timur: Membuat Kuliner Khas Lezat Dengan Rasa Asem Manis

Bagi orang-orang yang tinggal di Jawa Timur, sayur asem Jawa Timur adalah salah satu sajian yang tidak boleh dilewatkan. Kuliner ini menggunakan bahan dasar berupa sayuran seperti kacang panjang, kangkung, atau labu siam, yang dicampur dengan bumbu rempah-rempah, daun salam, dan kaldu ayam. Sayur asem Jawa Timur memiliki rasa yang unik, yaitu asam manis. Rasanya yang khas membuatnya menjadi salah satu makanan favorit di Jawa Timur. Sekarang, Anda dapat membuat sendiri sayur asem Jawa Timur di rumah dengan resep ini.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat sayur asem Jawa Timur, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut: 200 gram kacang panjang, 200 gram kangkung, 200 gram labu siam, 2 batang serai, 1 buah jeruk nipis, 1 sendok makan garam, 1 sendok teh gula pasir, 1/2 sendok teh kaldu ayam, dan 1 sendok makan air asam jawa. Untuk bumbu halus, Anda membutuhkan 8 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 2 buah cabai rawit, 2 buah tomat, dan 1/2 sendok teh terasi.

Cara Memasak Sayur Asem Jawa Timur

1. Siapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan. Cuci bersih kacang panjang, kangkung, dan labu siam. Iris-iris kacang panjang dan labu siam. Potong-potong kangkung.

2. Rebus bahan-bahan sayur yang telah dipotong-potong. Rebus kacang panjang, kangkung, dan labu siam dengan air secukupnya. Tambahkan 1 buah jeruk nipis bersama 2 batang serai. Biarkan hingga sayuran lunak.

3. Haluskan bumbu halus. Haluskan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan. Haluskan 8 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 2 buah cabai rawit, 2 buah tomat, dan 1/2 sendok teh terasi.

4. Tumis bumbu halus. Panaskan 1 sendok makan minyak goreng. Tumiskan bumbu halus hingga harum. Tambahkan 1/2 sendok teh kaldu ayam, 1 sendok makan garam, dan 1 sendok teh gula pasir.

5. Masukkan sayuran yang telah direbus. Masukkan sayuran yang telah direbus ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga rata.

6. Tambahkan air asam jawa. Tambahkan 1 sendok makan air asam jawa. Aduk hingga rata. Biarkan hingga air asam jawa menyusut.

7. Sajikan sayur asem Jawa Timur. Sayur asem Jawa Timur siap disajikan. Anda dapat menyantapnya dengan nasi hangat.

Kesimpulan

Sayur asem Jawa Timur adalah salah satu makanan khas Jawa Timur yang memiliki rasa asam manis. Anda dapat membuatnya sendiri di rumah dengan resep sayur asem Jawa Timur ini. Dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang sederhana, Anda dapat menikmati sajian sayur asem Jawa Timur yang lezat dan menggugah selera.