+12 Resep Soto Ayam Semarang References
Diterbitkan
oleh
Admin
--
Resep Soto Ayam Semarang: Cara Mudah Membuat Soto Ayam Terlezat di Semarang
Soto ayam adalah salah satu masakan khas Indonesia yang bisa ditemukan di berbagai daerah. Salah satu variasi yang cukup terkenal adalah soto ayam Semarang. Berbeda dengan soto ayam lainnya, soto ayam Semarang memiliki rasa yang sedikit lebih kuat, dengan warna yang lebih cerah. Jika Anda ingin membuat soto ayam Semarang sendiri, berikut ini adalah caranya.
Bahan-Bahan yang diperlukan:
Untuk membuat soto ayam Semarang, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- Ayam, 1 ekor (dipotong-potong)
- Garam, secukupnya
- Kunyit, 2 sendok teh
- Kemiri, 4 buah
- Ketumbar, 1 sendok teh
- Kecap asin, secukupnya
- Kecap manis, 1 sendok makan
- Kaldunya, 1 sendok teh
- Air, 5 gelas
- Bawang merah, 5 siung (cincang halus)
- Bawang putih, 5 siung (cincang halus)
- Jahe, 1 ruas (cincang halus)
- Ketumbar, 1 sendok teh (haluskan)
- Serai, 1 batang (cincang halus)
- Daun salam, 2 lembar
- Daun jeruk, 1 lembar
- Kemangi, secukupnya (cincang halus)
- Kecap asin, secukupnya
- Kecap manis, 1 sendok makan
- Bawang goreng, secukupnya
- Sambal, secukupnya (boleh diganti dengan cabai rawit)
- Mie kuning, secukupnya (direbus terlebih dahulu)
Cara Membuat Soto Ayam Semarang:
Pertama-tama, Anda harus merebus ayam hingga matang. Setelah itu, Anda bisa membuang kulitnya dan menghancurkan dagingnya. Setelah itu, masukkan ke dalam wajan dan tuangkan air secukupnya. Tambahkan garam, kunyit, dan bumbu-bumbu lainnya. Rebus hingga airnya menyusut dan bumbu meresap ke daging ayam. Setelah itu, angkat dan sisihkan.
Selanjutnya, Anda bisa mulai membuat bumbu kacang. Panaskan minyak goreng dan tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga harum. Tambahkan ketumbar, kaldunya, dan daun salam. Aduk hingga semua bumbu meresap. Setelah itu, masukkan ke dalam wajan dan tambahkan air secukupnya. Tambahkan kecap asin, kecap manis, dan garam secukupnya. Rebus hingga air menyusut dan bumbu meresap. Angkat dan sisihkan.
Setelah itu, Anda bisa mulai membuat soto ayam Semarangnya. Tuangkan bumbu kacang ke dalam wajan dan tambahkan ayam yang sudah matang. Tambahkan daun jeruk dan serai. Rebus hingga semua bumbu meresap dan airnya menyusut. Setelah itu, angkat dan sajikan. Anda juga bisa menambahkan kemangi, kecap asin, kecap manis, bawang goreng, dan sambal secukupnya.
Cara Sajikan Soto Ayam Semarang:
Soto ayam Semarang biasanya disajikan bersama nasi putih, mie kuning, dan selada. Anda juga bisa menyajikannya dengan ditaburi kerupuk dan bawang goreng. Jika Anda ingin menambahkan lagi rasa pedasnya, Anda bisa menambahkan cabai rawit atau sambal ke dalam soto ayam Semarang Anda. Selamat mencoba!