Gudeg Jogja Rumahan: Resep Asli Jogja Yang Enak Dan Praktis

Gudeg Jogja adalah salah satu makanan khas yang berasal dari Yogyakarta. Makanan ini terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah, sehingga memberikan rasa yang khas dengan cita rasa khas Yogyakarta. Gudeg Jogja bisa disajikan dengan berbagai macam menu lainnya, baik untuk sarapan, makan siang, maupun makan malam. Meskipun makanan ini terkenal di seluruh Indonesia, namun masakan ini masih terasa lebih khas di Yogyakarta. Bagi Anda yang ingin menikmati rasa khas gudeg Jogja tanpa harus mengunjungi Yogyakarta, cobalah resep gudeg jogja rumahan ini.

Untuk membuat gudeg jogja rumahan ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut: 1 kg nangka muda, 2 liter santan, 2 sdm gula merah, 2 sdm garam, 2 cm lengkuas, 2 cm jahe, 5 lembar daun salam, 5 lembar daun jeruk purut, 1 helai daun pandan, 1 sdt kunyit bubuk, dan 2 sdm asam jawa. Untuk bumbu yang digunakan, Anda bisa menggunakan bumbu gudeg kering yang bisa ditemukan di berbagai toko kelontong atau pasar tradisional.

Langkah-Langkah Membuat Gudeg Jogja Rumahan

Langkah pertama, cuci bersih nangka muda, lalu potong menjadi potongan-potongan kecil. Rebus nangka muda tersebut dengan 1 liter santan dan bumbu-bumbu hingga empuk. Setelah empuk, angkat dan biarkan nangka muda menjadi dingin sebentar. Kemudian, masukkan nangka muda yang telah direbus tadi ke dalam wajan, lalu tambahkan 1 liter santan, gula merah, dan garam. Masak sampai santan mendidih dan bumbu-bumbu meresap. Untuk membuat gudeg jogja rumahan ini, Anda juga bisa menambahkan santan kental untuk memberikan rasa yang lebih kuat.

Langkah kedua, haluskan semua bumbu yang digunakan, seperti lengkuas, jahe, daun salam, daun jeruk purut, dan daun pandan. Tumbuk bumbu-bumbu tersebut hingga halus dan tambahkan kedalam rebusan nangka muda tadi. Kemudian, masak dengan api kecil hingga kuah gudeg menjadi kental. Setelah itu, angkat dan sajikan gudeg jogja rumahan ini dengan lalapan dan sambal krecek.

Kesimpulan

Gudeg jogja merupakan salah satu makanan khas Yogyakarta yang sudah terkenal di seluruh Indonesia. Anda bisa membuatnya dengan mudah di rumah dengan resep gudeg jogja rumahan ini. Anda hanya perlu mempersiapkan bahan-bahan yang diperlukan, lalu ikuti langkah-langkah yang telah disebutkan di atas. Dengan resep gudeg jogja rumahan ini, Anda bisa menikmati rasa khas gudeg jogja tanpa harus mengunjungi Yogyakarta.