Resep Pempek Dos Lembut Yang Enak Dan Mudah Dibuat

Apa Itu Pempek Dos?

Pempek dos adalah jenis pempek yang berasal dari Palembang, Sumatera Selatan. Pempek ini memiliki bentuk bulat pipih dan berukuran sedang. Pempek dos memiliki tekstur yang lembut dan berbeda dari jenis pempek lainnya. Rasa pempek ini juga berbeda dengan pempek lainnya. Pempek dos lebih gurih karena penggunaan tepung terigu kualitas tinggi dan kuahnya yang kental dan pedas.

Bahan-Bahan untuk Membuat Pempek Dos

Untuk membuat pempek dos, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 500 gram tepung terigu protein sedang
• 200 gram ikan tenggiri yang sudah dipotong-potong
• 3 sdm air jeruk nipis
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/4 sdt merica
• Garam secukupnya
• Air secukupnya

Langkah-Langkah Membuat Pempek Dos

Berikut ini adalah langkah-langkah untuk membuat pempek dos:

1. Pertama, aduk tepung terigu, ikan tenggiri, air jeruk nipis, bawang putih, merica, dan garam hingga merata.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi kalis.
3. Uleni adonan selama kurang lebih 10 menit hingga kalis.
4. Ambil adonan dan bentuk menjadi bulat-bulat pipih.
5. Rebus adonan hingga matang dan mengapung di atas air.
6. Angkat dan tiriskan.
7. Pempek dos siap disajikan.

Cara Menyajikan Pempek Dos

Pempek dos biasanya disajikan dengan kuah cuko. Kuah cuko sendiri terbuat dari bawang putih, bawang merah, cabe merah, cabai rawit, dan gula merah yang dicampur dengan air. Semua bahan ini dicampur dan diuprak hingga halus, lalu dididihkan hingga mengental. Kuah cuko ini biasanya disajikan dengan pempek dos, kerupuk, dan emping. Anda juga bisa menambahkan sambal atau saus lain untuk menambah rasa gurih.

Manfaat Pempek Dos

Pempek dos mengandung banyak nutrisi dan manfaat untuk kesehatan. Selain itu, pempek dos juga merupakan sumber protein yang baik. Berikut ini adalah beberapa manfaat pempek dos:

• Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
• Mencegah peradangan
• Mencegah dan mengobati anemia
• Meningkatkan kadar kolesterol HDL (kolesterol baik)
• Meningkatkan pertumbuhan sel dan regenerasi jaringan
• Mencegah penyakit jantung dan stroke
• Meningkatkan daya tahan tubuh
• Mengurangi risiko kanker

Kesimpulan

Pempek dos adalah jenis pempek yang berasal dari Palembang. Pempek ini memiliki tekstur yang lembut dan memiliki rasa yang gurih. Pempek dos juga mengandung banyak nutrisi dan manfaat untuk kesehatan. Anda bisa dengan mudah membuat pempek dos di rumah dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapatkan. Selamat mencoba!