Famous Resep Kikil Pedas 2023

Mengenal Kikil Pedas, Makanan Khas dari Jawa Timur

Kikil pedas adalah salah satu makanan khas dari Jawa Timur yang memiliki cita rasa unik dan khas. Dikenal sebagai makanan yang pedas dan beraroma wangi, kikil pedas menjadi salah satu makanan yang disukai masyarakat Jawa Timur. Kikil pedas terbuat dari daging kikil yang dimasak dengan bumbu-bumbu khusus yang menghasilkan rasa pedas dan gurih yang tak terlupakan.

Kikil adalah daging yang berasal dari tulang belakang sapi atau kerbau. Daging kikil memiliki tekstur yang khas dan kenyal. Untuk membuat kikil pedas, daging kikil dipotong kecil-kecil dan dimasak dengan bumbu-bumbu khas seperti cabai, bawang merah, bawang putih, dan rempah-rempah lainnya. Bumbu-bumbu ini menghasilkan rasa pedas dan gurih yang khas dan sangat disukai orang Jawa Timur.

Kikil pedas bisa disajikan dengan berbagai macam cara. Salah satu cara untuk menikmati kikil pedas adalah dengan membuat sambal kikil pedas. Sambal kikil pedas terbuat dari daging kikil yang sudah dimasak dengan bumbu-bumbu pedas. Sambal ini bisa disajikan dengan lontong atau nasi putih. Sambal kikil pedas juga bisa disajikan dengan aneka lauk-pauk lainnya seperti ayam, ikan, atau sayuran.

Selain dibuat sambal, kikil pedas juga bisa disajikan dalam bentuk pepes. Pepes kikil pedas terbuat dari daging kikil yang dimasak dengan santan dan bumbu-bumbu pedas. Pepes kikil pedas ini bisa disajikan dengan nasi putih atau lontong. Selain itu, pepes kikil pedas juga bisa disajikan dengan sayuran seperti kangkung, tauge, atau bayam.

Kikil pedas juga bisa disajikan dalam bentuk gulai. Gulai kikil pedas terbuat dari daging kikil yang dimasak dengan santan dan bumbu-bumbu khas Jawa Timur. Gulai kikil pedas bisa disajikan dengan nasi putih atau lontong. Selain itu, gulai kikil pedas juga bisa disajikan dengan berbagai lauk-pauk seperti ayam, ikan, atau sayuran.

Resep Membuat Kikil Pedas Khas Jawa Timur

Untuk membuat kikil pedas khas Jawa Timur, berikut adalah bahan-bahan dan cara membuatnya:

• 500 gram daging kikil, potong-potong
• 2 buah cabai merah, iris tipis
• 2 buah cabai rawit, iris tipis
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 2 buah tomat, potong-potong
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• 1 sendok makan kecap manis
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh ketumbar bubuk
• 2 sendok makan air

Cara membuatnya adalah sebagai berikut:

1. Panaskan minyak di dalam wajan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan tomat hingga harum.
3. Tambahkan daging kikil dan masak hingga matang.
4. Tambahkan garam, gula, merica bubuk, dan ketumbar bubuk. Aduk rata.
5. Tambahkan kecap manis dan air. Aduk rata.
6. Masak hingga kikil pedas matang dan airnya habis.
7. Sajikan kikil pedas panas bersama nasi putih atau lontong.

Manfaat Kikil Pedas Bagi Kesehatan

Kikil pedas mengandung berbagai macam nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan. Daging kikil yang digunakan untuk membuat kikil pedas merupakan sumber protein yang baik. Protein yang terkandung dalam daging kikil dapat membantu membangun otot dan menjaga kesehatan tulang. Selain itu, daging kikil juga mengandung zat besi yang dapat membantu meningkatkan produksi sel darah merah.

Kikil pedas juga mengandung berbagai macam vitamin dan mineral. Cabai yang digunakan untuk membuat kikil pedas mengandung vitamin C yang dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh. Selain itu, cabai juga mengandung vitamin A yang dapat membantu menjaga kesehatan mata. Vitamin A juga bermanfaat untuk menjaga kesehatan kulit.

Kesimpulan

Kikil pedas adalah makanan khas Jawa Timur yang memiliki cita rasa unik dan khas. Dibuat dari daging kikil yang dimasak dengan bumbu-bumbu pedas, kikil pedas menghasilkan rasa pedas dan gurih yang tak terlupakan. Kikil pedas bisa disajikan dengan berbagai cara seperti sambal, pepes, atau gulai. Selain itu, kikil pedas juga mengandung berbagai macam nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan.